Главная » Советы на каждый день » Зачем есть морские водоросли?

Зачем есть морские водоросли?


Известный телеведущий, ресторатор и повар Джейми Оливер в одной из своих передач назвал морские водоросли «самым питательным овощем в мире», и рассказал, что благодаря им избавился от лишнего веса. Вслед за этим продажи водорослей в британских супермаркетах подскочили на четверть, и спрос продолжает повышаться до сих пор.

В мировом океане обитает около 11 тысяч видов водорослей. Люди используют их многие столетия. Римляне лечили морскими водорослями раны. Японцы их (водоросли, конечно, не римлян) употребляют в пищу уже 2 тысячи лет, если не больше. Около 6 веков назад японский император издал указ, согласно которому каждый японец обязан есть водоросли ежедневно, чтобы укрепить здоровье нации.

Япония и Китай самые активные потребители морских водорослей. В этих странах их ежегодно съедают 170 тысяч тонн. В России в 2018 году этого морского деликатеса выловили менее 7 тысяч тонн. Но европейцы едят его еще меньше. Если верить британской газете – всего-то 100 тонн.
Почему так мало? Продавцы морских водорослей считают, что все дело в том, что европейцы мало осведомлены о полезных качествах этого продукта. Возможно они и правы, судя по резкому всплеску интереса к морским водорослям всего лишь после одной телевизионной передачи, пусть даже и очень известного повара.



Так чем же полезны морские водоросли и зачем их есть?


Морские водоросли помогают похудеть
Уже одно лишь низкое содержание в водорослях углеводов и калорий делает их прекрасным средством для поддержания здорового веса. Но кроме этого, в морских водорослях присутствует чудесное натуральное вещество альгинат.

Особенность альгината в том, что он подавляет активность ферментов, переваривающие жиры. В результате организм усваивает значительно меньше поступающих с пищей жиров чем обычно.

Исследователи из Университета Ньюкасла добавляли альгинат в хлеб. Оказалось, что даже минимальная доза добавки из морских водорослей уменьшает поглощение жира на треть. Ученые полагают, что при оптимальной дозировке и режиме потребления альгинат может уменьшить усвоение жира на 75%.

Другое чудодейственное вещество из морских водорослей – пигмент фукоксантин. Этот каратиноид ничего не подавляет, а наоборот, стимулирует активность белка ответственного за сжигание жира. Благодаря такому свойству фукосантин уже давно добавляют в спортивное питание.

Кроме того, морские водоросли содержат массу клетчатки. Попадая в желудок, она набухает и увеличивается в размерах, вызывая ощущение полноты желудка и сытости.



Водоросли помогают щитовидной железе


Щитовидной железе для нормальной работе и обеспечения организма нужными гормонами необходим йод. От недостатка гормонов щитовидной железы страдает весь организм, кости и головной мозг в особенности. Потребность человеческого организма в йоде – примерно 150 мкг в сутки. Но по мнению диетологов половина из нас употребляет его менее 130 мкг.

Где взять недостающий йод? В любой аптеке можно купить йодосодержащие препараты. «Но есть способ лучше». Основные естественные источники – рыба и морепродукты. Морские водоросли буквально насыщены йодом.



Водоросли повышают уровень железа


Понятно, что раз водоросли повышают уровень железа, значит содержат в себе много этого минерала. Но кроме того, морские водоросли изобилуют витамином С. В результате сочетания этих двух факторов железо из водорослей усваивается лучше, чем железо из другой пищи.

Для чего железо организму? Для выработки красных кровяных клеток, тех самых, которые определяют цвет нашей крови. Самый заметный симптом недостатка красных кровяных телец – усталость и пониженный иммунитет.

Морские водоросли поддерживают здоровье сердца
Высокий холестерин, как известно, враг сердца и сосудов. Допустимый уровень холестерина помогают поддерживать волокна морских водорослей. Волокна содержат полисахариды, которые выводят холестерин из организма, но также обладают антикоагулянтным действием, предотвращают свертывание крови и образование тромбов в сосудах.

Бороться с высоким кровяным давлением помогает калий, который тоже присутствует в водорослях.



Морские водоросли делают кожу красивой


Всё, что перечислено выше – это очень важно для здоровья, однако спрятано где-то внутри организма, и никому кроме медиков не видно. Но морские водоросли работают не только внутри тела, но и снаружи.
Благодаря наличию цинка водоросли лечат кожу. Магний успокаивает и способствует её очищению. Антиоксиданты, хлорофилл и омега-3 жирные кислоты обеспечивают кожу питанием.

Таким образом морские водоросли не только очищают, но восстанавливают и омолаживают кожные покровы, делают нас красивее.

Еще практические советы по теме