Удиви меня вкусно (Салат из хрустящих кальмаров в апельсиново-кунжутной заправке)

Тартар из тунца в лаймовом сиропе с джемом из черной смороды и вонтонами. Такое блюдо как тартар вряд ли кого-то удивит, даже если он приготовлен из замечательного тунца. Однако в компании с сальсой на основе джема из черной смородины и кисло-сладким цитрусовым сиропом, привычный вкус раскрывается по-новому. В качестве дополнения к этому тартару повар предлагает сделать острые вонтоны со шпинатом