Мясо. От филе до фарша (Седло барашка с рататуем)

Используется смешанный фарш из свинины, говядины, баранины, курицы, щуки. Медвежьи уши - это вовсе не блюдо из медвежатины, а разновидность пельменей! Попробуйте приготовить медвежьи уши по рецепту Сергея Малаховского и не забудьте добавить в мясной фарш немного… рыбы!