Высший пилотаж (Соусы пуаврад, реформ)

Пуаврад - перечный соус - не из самых легких. Он готовится на основе жю-лие с добавлением овощей, ветчины и перца. Зато соус реформ делается за считанные минуты уже на основе пуаврад. Оба - очень вкусные и ароматные!