Высший пилотаж (Соусы мохо пикон, софрито)

Итальянские соусы аррабиата и альфредо подаются к макаронам. Аррабиата не зря звучит в переводе как сердитый. В нем много перца, помидоров и чеснока. Альфредо - нежная смесь сливочного масла, пармезана, сливок и грибов