Высший пилотаж (Соусы ромеско, пикада)

Испанские соусы ромеско и пикада похожи тем, что имеют в составе большое количество орехов. Однако ромеско более овощной и острый из-за жгучего перца, а пикада - нежнее за счет зелени и хлеба. Оба считаются универсальными