Принципы Лазерсона (Вареники)

Вареники любят за разнообразие начинок: их готовят с картофелем, капустой, вишней или творогом. Но именно тесто во многом определяет, получится ли блюдо нежным, эластичным и вкусным. В выпуске разбираются основные принципы приготовления теста, формирования изделий и их правильной варки. Полезные советы помогут добиться удачного результата независимо от выбранной начинки