Принципы Лазерсона (Бигос)

Поджигать еду - не варварство, а изысканный кулинарный прием, который называется фламбе. Важно разобраться, какие продукты подходят для этого способа, чем их правильно поджигать и какую цель преследует такая обработка. Зрителей ждут ответы на главные вопросы и несколько оригинальных блюд, приготовленных с использованием эффектного приема