И рыба, и мясо (Мерлуза с пюре из батата)

Как приготовить медальоны из говяжьей вырезки и подать их так, чтобы блюдо выглядело по-ресторанному? В выпуске внимание уделено этому эффектному мясному блюду: от подготовки вырезки и формирования порционных медальонов до обжаривания и подачи. Такой рецепт подойдет для особого случая и поможет разнообразить домашнее меню