Истина дороже (Глутамат)

Глутамат давно стал привычным ингредиентом многих продуктов, но споры о его безопасности не утихают. Зачем используют это вещество, действительно ли оно усиливает вкус и стоит ли избегать продуктов с такой добавкой? Разберемся, откуда появляются опасения, что говорят специалисты и как сделать осознанный выбор при покупке еды