Естественный отбор Соус краснодарский

Наверняка, многие помнят популярный в свое время, относительно недорогой соус, который в народе прозвали русским кетчупом. Им были заполнены полки магазинов во времена СССР, и продавался он традиционно в полулитровых стеклянных банках. Чуть островатый, слегка пикантный вкус с приятной яблочной кислинкой, говорил покупателю о том, что перед ним настоящий краснодарский соус, который сложно сравнить с современными кетчупами. В последнее время он не настолько популярен у россиян, а молодежь, как показывает практика, вообще не всегда имеет представление о том, что из себя представляет любимый томатный соус наших родителей.
Что такое краснодарский соус, и по каким критериям его следует выбирать? Почему он бывает разного цвета и откуда в нем появляется кислый вкус? Какая консистенция должна быть у качественного краснодарского соуса? Для каких блюд походит больше всего? В каком родстве находятся краснодарский соус и кетчуп? Для чего в продукт добавляют крахмал?
Гостем программы в числе народных экспертов выступит актер, кинорежиссер, Народный артист России Евгений Леонов-Гладышев. Кроме этого, в эфире ток-шоу знаменитый шеф-повар Глеб Астафьев поделится подробным рецептом вкусного и полезного, домашнего краснодарского соуса.

Год: 2016 (фильмы 2016 года)
Жанр: , ток-шоу, ,

Подборки: