Знак качества Мороженое

Современные производители активно используют тоску потребителей по советскому эскимо и пломбиру, на рынке полно мороженого родом из детства: похожая упаковка, слово ГОСТ. Но это две большие разницы. Что представляет из себя сейчас мороженое, и почему его не стоит давать часто детям?