Знак качества Выпечка

Редкая хозяйка сегодня возится с тестом. Магазины и кондитерские предлагают фантастический выбор - разум мутит потрясающий запах свежеиспеченной сдобы. Чем современная булочка отличается от той, что пекли в эпоху застоя? Почему даже крошечное изделие из теста ведет к увеличению веса? И в чем главное коварство выпечки XXI века?