Знак качества Соль

Есть сладкоежки, а есть граждане, которые жить не могут без соленых огурцов и селедки. Почему на солененькое тянет не только беременных женщин? В каких продуктах особо много соли, и главное - зачем? Чем отличается соль 21-го века от той, что ели наши предки? И что превратило ее в прямую угрозу жизни?