Знак качества (Мороженое)

Современные производители активно используют тоску потребителей по советскому эскимо и пломбиру, на рынке полно мороженого родом из детства - похожая упаковка, слово ГОСТ… Но это две большие разницы. Что представляет из себя сейчас мороженое, и почему его не стоит давать часто детям?